Au bout de 20 ans, le Cremai est aujourd’hui le rendez-vous pionnier des métiers de l’hospitalité sur le continent africain. Il réunit une importante expertise professionnelle et des opportunités de réseautage sans égal.
Le modèle et la motivation du Cremai ont une finalité multisectorielle et multidimensionnelle s’inscrivant dans la dynamique du Royaume et de la vision de Sa Majesté le Roi Mohammed VI pour développer et promouvoir, d’un côté, le patrimoine immatériel du Royaume et de l’autre se positionner entant que leader continental et participer à la promotion de l’Afrique et de sa culture.
Le salon a l’ambition de faire du Maroc un Hub commercial pour le secteur CHR en Afrique et un pont d’échange et d’enrichissement du patrimoine gastronomique du Royaume et du continent.